很多人都有过这样的经历，买了一瓶很贵的红酒，满怀期待地开瓶品尝，结果酒入口以后非常酸，还带着一种苦涩味。每当这个时候，会不会立刻怀疑是不是买错了？很多朋友就给雷盛红酒云仓酒庄留言，问到了这个问题，那么，我们就从专业的角度说说红酒为什么会“酸...
葡萄酒小白总是会让别人推荐自己该选什么样的葡萄酒，雷盛红酒云仓酒庄也经常遇到消费者这样的问题。因为口味不一，别人喜欢的不一定是自己喜欢的，所以自己有一个基础判断还是很有必要的。其实，酒的外观（也就是酒标）展示了很多信息，看懂酒标就了解了这款...
提到酒，就会想到酒精度数。我们选啤酒和白酒都会先去看包装外面的酒精度数。啤酒的度数并不是酒精含量，而是指原麦汁浓度，数字越高，代表啤酒风味越纯正，一般以10以上为佳。白酒的度数要比碑酒高很多，一般在28到68，其中以38、45、52最受人们...
残糖，顾名思义就是残留糖分，用英文表示就是Residual Sugar，简称 RS。残糖是酒精发酵结束后葡萄酒中剩余的天然葡萄糖。它以g/L为单位。例如，每升有10克残糖的葡萄酒称为有1％的甜度或每份（150毫升）总共5.8个单位的碳水化合...
第一次约会可能会花很多精力在如何打动你的伴侣上，但这比听起来容易。紧张并不奇怪。放轻松，让你的尴尬消失。我建议采用更有趣和令人兴奋的方法。虽然留下一个好印象很重要，但这并不难。但是，如果你第一次约会的结果是和一个对葡萄酒非常了解的人呢？你会...
不论什么酒类或饮料，如果能够品出“甜味儿”，往往是里面含糖的原因。大部分红酒给人的口感是“不甜”，甚至有的还有一种说不出的酸涩。这需要从红酒的酿造原理说起。葡萄汁变成葡萄酒的反映公式： 糖+酵母=酒精+二氧化碳。用来酿酒的葡萄含有两种物质，...
经常有人问“葡萄酒是不是等于红酒呢？”其实，红酒和葡萄酒两者有一定区别，可以明确地告诉大家，红酒≠葡萄酒！严格来说，红酒只是葡萄酒的一种，红酒可以是葡萄酒，但葡萄酒不能称为红酒。葡萄酒只是一个类别总称，红酒是葡萄酒总称里的一个或多个品种。就...
在任何给定的时间或地点，如果一个人伸手去拿起泡酒，那么他们很可能会抓住普罗塞克酒。有人会说这与价格有关，但普罗塞克不仅仅是廉价的泡沫。在本周的挑战中，我们将品尝普罗赛克，谈论它的制作方法，以及可以大大提高您所喝的质量的不同分类。什么是品酒挑...
